[发明专利]一种发酵海带料酒及制备方法在审
| 申请号： | 201711087060.1 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107594470A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 韩吉光;李银塔;隋娟娟 | 申请（专利权）人： | 荣成众智海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L27/00;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵海带料酒及制备方法，其特征在于，其配方及质量分数组成为海带85‑100份、葱12‑15份、姜10‑12份、花椒5‑8份、八角3‑5份、桂皮0.5‑2份、肉蔻0.5‑1.2份、砂仁0.5‑1.2份、草果0.5‑0.8份、山奈0.3‑0.5份、良姜1‑1.5份、白芷0.8‑1.2份、小茴香1‑1.5份、丁香0.2‑0.5份、盐1‑1.2份、柠檬汁5‑8份。其特征还在于，其制备工艺流程（1）原料处理；（2）发酵；（3）过滤；（4）酒精发酵；（5）二次过滤；（6）杀菌；（7）灌装；(8)成品。本发明是通过发酵制得的天然醇正的发酵型料酒，含有丰富的维生素、味酸、柠檬酸等去腥成分。本发明产品选用多种香辛料，通过中医养生理论，科学配伍，使各香料之间的味道互相增强，其袪异味增鲜香效果更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 海带 料酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明涉及一种发酵海带料酒及制备方法，其特征在于，其配方及质量分数组成为：海带85‑100份、葱12‑15份、姜10‑12份、花椒5‑8份、八角3‑5份、桂皮0.5‑2份、肉蔻0.5‑1.2份、砂仁0.5‑1.2份、草果0.5‑0.8份、山奈0.3‑0.5份、良姜1‑1.5份、白芷0.8‑1.2份、小茴香1‑1.5份、丁香0.2‑0.5份、白砂糖20‑25份、盐1‑1.2份、柠檬汁5‑8份。
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