[发明专利]一种基于蛋白质定量检测的食品农产品真实性检测方法及实现该方法的试剂盒有效
| 申请号： | 201711106877.9 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN108152449B | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 房芳;郝星凯;孙姗姗;应美蓉;吴亚君;陈启 | 申请（专利权）人： | 杭州谱胜检测科技有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N33/00 | 分类号： | G01N33/00;G01N33/02;G01N33/04;G01N33/12;G01N30/02 |
| 代理公司： | 杭州知见专利代理有限公司 33295 | 代理人： | 赵越剑 |
| 地址： | 310003 浙江省杭州市下城*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于蛋白质定量检测的食品农产品真实性检测方法。该检测方法包括以下步骤：(1)检测待检品的总蛋白含量P；(2)检测待检品中一种或多种内源性蛋白质的含量Pi；(3)根据步骤(1)和(2)的检测结果计算待检品中所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质含量的比例η：(4)采用与步骤(1)～(3)相同的方法对标准品进行检测，获得标准品中总蛋白含量P’、所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质含量的比例η’；(5)分别比较P与P’、η与η’，根据比较结果判断待检品真实性。本发明抛弃固有滞后的“掺假检测”思路，从“真实检测”角度出发，检测思路具有前瞻性，不存在滞后检测的诟病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 蛋白质 定量 检测 食品 农产品 真实性 方法 实现 试剂盒 | ||
【主权项】：
一种基于蛋白质定量检测的食品农产品真实性检测方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)检测待检品的总蛋白含量P；(2)检测待检品中一种或多种内源性蛋白质的含量Pi；(3)根据步骤(1)和步骤(2)的检测结果计算待检品中所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质含量的比例η：![]()
其中，i表示被检测的内源性蛋白质的种类，n≥1；(4)分别将P与总蛋白标准含量P’、η与所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质标准含量的标准比例η’进行比较，根据比较结果判断待检品真实性；所述P’是指总蛋白标准含量，η’是指所有被测内源性蛋白质的含量总和占总蛋白质标准含量的标准比例η’。
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