[发明专利]一种拌菜风味液体香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201711107596.5 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN108125200A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 林坚;林惠斌 | 申请（专利权）人： | 广州天惠食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 莫之特;罗峰 |
| 地址： | 510730 广东省广州市广州经济技术开发*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种拌菜风味液体香精，由按重量份计的以下原料制备而成：大豆油90‑98份，辣椒油1‑5份，胡椒油1‑2份，乳化剂5‑10份，食用香料1.0‑2.0份，特丁基对苯二酚0.01‑0.02份，茶多酚提取物0.1‑1份，葡萄籽提取物0.1‑1份。本发明还公开了一种拌菜风味液体香精的制备方法。本发明的拌菜风味液体香精具有耐热性好及抗氧化性好的特点，同时具有绿色、健康、天然、口感强烈、香气浓郁等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 液体香精 制备 大豆油 辣椒油 耐热性 特丁基对苯二酚 茶多酚提取物 葡萄籽提取物 抗氧化性 食用香料 原料制备 胡椒油 乳化剂 重量份 香气 健康 | ||
【主权项】：
一种拌菜风味液体香精，其特征在于，由按重量份计的以下原料制备而成：大豆油90‑98份，辣椒油1‑5份，胡椒油1‑2份，乳化剂5‑10份，食用香料1.0‑2.0份，特丁基对苯二酚0.01‑0.02份，茶多酚提取物0.1‑1份，葡萄籽提取物0.1‑1份。
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