[发明专利]一种玫瑰茄红豆浆的制作方法

摘要

本发明提供了一种玫瑰茄红豆浆的制作方法，其通过特殊的工艺将玫瑰茄有效成分析出后再与豆浆配合在一起。本发明所提供的玫瑰茄红豆浆制作工艺简单，由于在制备的工艺过程中添加了玫瑰茄和红糖煮成的玫瑰茄红糖膏，最后得到的豆浆是一种紫红色的营养豆浆，其除了具备豆浆本身的营养价值之外，还融合了玫瑰茄的功效，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等，对骨髓的造血功能也有很大的促进作用。

主权项

一种玫瑰茄红豆浆的制作方法，其特征是包括以下步骤：（1）、取新鲜玫瑰茄50‑70重量份放入40‑50℃的温水中浸泡3‑5分钟去除酸涩味，然后捞出沥干压扁，用烘干机进行烘干，然后放入粉碎机粉碎成粉末，将玫瑰茄粉末配15‑20重量份的红糖放入容器中并加水100重量份进行文火熬制6‑8小时，最后浓缩成浓稠的玫瑰茄红糖膏；（2）、取黄豆100重量份，加入200重量份的水进行浸泡，浸泡3‑4小时后，加入0.4重量份的食用小苏打0.4重量份，继续浸泡10‑18小时；（3）、将浸泡好的黄豆用筛网捞出放入磨浆机中，再加入300重量份的水进行磨浆，磨浆时的粒度控制在100‑120目，得到450‑500重量份粒度为10‑12μm的豆糊；（4）、磨好的豆糊，经过渣浆分离机分离后，得到800‑1000重量份的生豆浆；（5）、将生豆浆放入煮锅中进行煮浆，当生豆浆加热到85‑95℃时维持3分钟以消除生豆浆中胰蛋白酶抑制素，然后再加温至煮沸，维持2分钟，待自然豆浆冷却至80℃后，加入步骤（1）得到玫瑰茄红糖膏并搅拌均匀，由此得到色泽紫红的玫瑰茄红豆浆。