[发明专利]一种茶叶的用途

摘要

本发明涉及一种植物的新用途，尤其是涉及一种茶树的成熟芽叶的新用途，其技术方案是以茶鲜叶作为酱菜的主体原料，使用腌制方法，制成茶酱菜。所述茶酱菜是将含水量为 40％～ 60％的脱水茶鲜叶，使用酱油、酱、醋、糖制成的浆液混合物腌制后，经发酵制成。所述浆液的配方是以重量份数计，碎洋葱粒 0.2 ～ 0.5 份、酱油 5 ～ 15份、醋 0.2 ～ 0.6 份、糖液 0.5 ～ 1.5 份。具有组方科学，应用合理等特点，制成品茶酱菜口感风味俱佳，日常食用，可补充营养物质，改善膳食营养水平。

主权项

一种茶叶的用途，其特征在于以茶鲜叶作为酱菜的主体原料，使用腌制方法，制成茶酱菜，所述茶酱菜是将脱水茶鲜叶，使用浆液混合物腌制后，经发酵制成；所述浆液的配方是 ：以重量份数计，碎洋葱粒 0.2 ～ 0.5 份、酱油 5 ～ 15 份、醋 0.2 ～ 0.6 份、糖液 0.5 ～1.5 份；所述脱水茶鲜叶，其含水量是 40％～ 60％。