[发明专利]一种甜牛奶乳饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711119373.0 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107788116A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 王顺余;李国平;何建新;施稼村 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/04 | 分类号： | A23C7/04;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种甜牛奶乳饮品及其制备方法，一种甜牛奶乳饮品，按重量份数计，每100份甜牛奶乳饮品包括以下组分20～23份鲜牛奶、10～12份全脂奶粉、5～7份甘蔗汁、3～6份蔗糖、0.05～0.06份甜蜜素、0.15～0.18份蛋白粉、0.1～0.12份乳酸、0.07～0.13份稳定剂、0.11～0.17份维A粉、0.05～0.1份维D粉、0.07～0.09份乳矿物盐、余量为水；一种甜牛奶乳饮品的制备方法，将0.1～0.12份乳酸和料液加入均质机中均质，均质压力为25～30MPa，向均质后的料液中加水至料液总量增为100份，然后混合均匀，再加入闪蒸罐中杀菌，闪蒸温度为120～125℃，最后得到甜牛奶乳饮品。本发明制备的甜牛奶乳饮品具有营养均衡和不产生沉降物的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜牛奶乳饮品，其特征在于，按重量份数计，每100份甜牛奶乳饮品包括以下组分：20～23份鲜牛奶、10～12份全脂奶粉、5～7份甘蔗汁、3～6份蔗糖、0.05～0.06份甜蜜素、0.15～0.18份蛋白粉、0.1～0.12份乳酸、0.07～0.13份稳定剂、0.11～0.17份维A粉、0.05～0.1份维D粉、0.07～0.09份乳矿物盐、余量为水。
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