[发明专利]一种益元八珍粉的加工方法

摘要

本发明是关于一种益元八珍粉的加工方法，其特征在于将益生元和益生菌相结合，增强营养粉功能保健作用；以多种不同来源蛋白质为主体制成的蛋白营养粉，丰富营养，增加口感，增强功能性。将不同粗粮依据不同温度进行挤压膨化，使其口感更加细化，更易于消化吸收。

主权项

一种益元八珍粉的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：1）、分别将乳双歧杆菌和动物双歧杆菌进行活化，再接入36‑40℃培养液扩大培养，加入6‑7%低聚果糖，真空低温干燥后将乳双歧杆菌粉和动物双歧杆菌粉混合，得益生菌粉，于2‑4℃保存；2）、分别将燕麦、红豆、莲子、杏仁、核桃仁、红枣、百合、枸杞粉碎至40‑60目，于65‑70毫米的螺杆直径，250‑300r/min的螺杆转速， 80‑120kg/h的投料量，22‑24kW的电机功率，先分别将燕麦粉、红豆粉、莲子粉进行挤压膨化，再分别将杏仁、核桃仁、红枣、百合、枸杞粉进行挤压膨化，再次粉碎至100‑120目，等比例混合得粗粮粉；3）、将乳清蛋白、大豆分离蛋白、鱼胶原蛋白肽以2：2：1‑3的比例混合，加入10‑15%步骤2所得粗粮粉，充分搅拌均匀，高温灭菌，冷却至室温；4）、将步骤3所得物加入步骤1所得益生菌，充分均质，并以1‑1.5毫米的粒径进行造粒，干燥至水分含量为2.5‑3%，筛去碎渣，于20‑22℃分装干燥保存。