[发明专利]一种无花果腊肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201711123484.9 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107874151A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 唐金华 | 申请（专利权）人： | 六安栀子农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)34123 | 代理人： | 熊伟 |
| 地址： | 237000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种无花果腊肠及其制备方法，系由瘦肉、肥肉、无花果、盐、花雕、半干葡萄酒、52°以上董香型白酒、白糖、太太乐蔬之鲜、五香粉构成，经备料、制取、腌制、灌肠、烘制制成，本发明突破传统工艺，并将腊肠与无花果有益结合，实现市场零的突破，并且将无花果青叶、菜籽油融入到制作腊肠当中，风味独特，而且炒制时不易煸焦，本发明风味独特，相对于传统腊肠，口感是大不相同，而且制作工艺突破传统模式，更加有利于腊肠的保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 腊肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果腊肠，包括有以下重量份物料构成：瘦肉80‑100份，肥肉40‑50份，无花果4‑10份，盐3‑5份，花雕1‑2份，半干葡萄酒1‑2份，52°以上董香型白酒2‑3份，白糖2‑4份，太太乐蔬之鲜0.3‑0.6份，五香粉0.1‑0.4份。
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