[发明专利]一种芡实山药面及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711129217.2 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN107912698A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 陈国;孙新建 | 申请（专利权）人： | 南阳麦香源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州意创知识产权代理事务所(特殊普通合伙)41138 | 代理人： | 韩晓莉 |
| 地址： | 474250 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种芡实山药面及其制备工艺，它涉及一种面食及其制备工艺。所述的一种芡实山药面由以下重量份数的原料组成面粉、水、芡实、山药、谷朊粉、豇豆粉、蜂蜜、添加剂。将上述重量份数的原料进行选材、清洗、粉碎、混合搅拌，成型熟化后得到一种芡实山药面。采用上述技术方案后，本发明有益效果为它的风味口感俱佳，保存了面条本身大部分的营养成分，富含营养保健物质，具有除寒补齐，益肾固精，降低血压、延缓衰老的食用价值，其制备方法可用于工业化批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芡实 山药 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种芡实山药面，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：面粉60‑70份、水70‑80份、芡实8‑10份、山药8‑10份、谷朊粉2‑4份、豇豆粉2‑4份、蜂蜜4‑6份、添加剂0.1‑0.3份。
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