[发明专利]一种家常速食熟面的配料及其制备工艺

摘要

一种家常速食熟面的配料及其制备工艺，它涉及一种速食产品的配料及其制备工艺。所述的一种家常速食熟面的配料由以下重量份数的原料组成：黄瓜、白胡椒、胡萝卜、当归、冰糖、芝麻酱、饮用水、食用盐、调味剂、食用油。将上述的重量份数的原料进行清新、切碎、翻炒、煮制、冷却、包装后分到所述的一种家常速食熟面的配。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它可以用于工业化的批量生产，它具有独特风味，且口感清新，富含蛋白质和维生素，具有清热生津、补血活血、增进食欲、助消化的功效，给消费者带来清新的口感体验。 1

主权项

1.一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜6‑8份、白胡椒1‑3份、胡萝卜4‑6份、当归1‑2份、冰糖0.4‑0.6份、芝麻酱0.6‑0.8份、饮用水8‑10份、食用盐0.3‑0.5份、调味剂0.1‑0.3份、食用油3‑5份。

2.一种家常速食熟面的配料及其制备工艺，其特征在于它的制备工艺包括以下步骤：一、取黄瓜、胡萝卜、当归放置于容器中清洗，清洗完毕后将黄瓜、胡萝卜、当归切成丁状混合，去白胡椒碾压呈粉末状；二、在锅中加入适量的食用油，待油面冒气油烟时，将混合物倒入锅中快速翻炒后立即往锅中加入适量的饮用水，对混合物进行煮制；待水沸腾时，加入适量的食用盐、冰糖、芝麻酱、白胡椒粉继续煮制一段时间，加入调味剂即可完成汤料煮制；三、将煮制的汤料取出放置于高温杀菌后的容器中自然冷却，冷却后将汤料进行袋装包装封口，再将包装好的汤料放置于冷冻库中冷冻保存即可。

3.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜6份、白胡椒1份、胡萝卜4份、当归1份、冰糖0.4份、芝麻酱0.6份、饮用水8份、食用盐0.3份、调味剂0.1份、食用油3份。

4.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜7份、白胡椒2份、胡萝卜5份、当归1.5份、冰糖0.5份、芝麻酱0.7份、饮用水9份、食用盐0.4份、调味剂0.2份、食用油4份。

5.根据权利要求1所述的一种家常速食熟面的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄瓜8份、白胡椒3份、胡萝卜6份、当归2份、冰糖0.6份、芝麻酱0.8份、饮用水10份、食用盐0.5份、调味剂0.3份、食用油5份。

6.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的快速翻炒时间为3‑5分钟。

7.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的袋装包装为真空包装。

8.根据权利要求2所述的一种家常速食熟面的配料的制备工艺，其特征在于：所述的袋装包装容量为每袋0.5kg。