[发明专利]生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，包括以下步骤（1）将生姜清洗干净，切片，加入水中，在100℃下加热2‑5min，自然冷却至室温后，打浆，过滤，滤液即为生姜汁；（2）将红枣去核后清洗干净，浸泡在维生素C溶液中，取出后洗涤，然后加入水中，打浆，再加入水，搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；（3）将枸杞清洗干净，加入水中，浸泡后打浆，搅拌20‑40min，过滤，滤液即为枸杞汁；（4）将生姜汁、红枣汁、枸杞汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂混合，搅拌30min；（5）超声分散；（6）灭菌、包装。本发明制备的复合饮料色泽好，无混浊沉淀现象的发生，产品的稳定性好。

主权项

生姜红枣枸杞复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将生姜清洗干净后，切成0.3‑0.5cm厚的片，按照料液比1:10加入水中，在100℃下加热2‑5min，自然冷却至室温后，打浆，过滤，滤液即为生姜汁；（2）将红枣去核后清洗干净，在40‑50℃下浸泡在维生素C溶液中30‑50min，取出后用水洗涤3次，然后加入红枣质量3倍的水中，打浆，然后加入红枣质量2倍的水，在70‑80℃下搅拌30min，自然冷却至室温后，过滤，滤液即为红枣汁；（3）将枸杞清洗干净，按照料液比1:5加入水中，浸泡30min后，打浆，然后在60‑80℃下搅拌20‑40min，过滤，滤液即为枸杞汁；（4）将生姜汁、红枣汁、枸杞汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂混合，在100rpm的转速下搅拌30min；（5）超声分散20min；（6）灭菌、包装。