[发明专利]一种卤面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711139321.X | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109793163A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 杨青 | 申请（专利权）人： | 桂林洁宇环保科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L13/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541001 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种卤面条及其制备方法，其用料及用料重量份配比是机压湿面条0.8‑1.2、瘦猪肉0.1‑0.2、大蒜薹0.3‑0.4、猪油0.1‑0.2。制备方法是先用油炒熟瘦肉，含一些肉汁，再把蒜薹炒熟，并与瘦肉混合均匀成为卤子，将一层面条一层卤子摊放在蒸盘上，在蒸锅内蒸10分钟，打开拌匀分袋包装，冷藏。本发明的优点是，它能将卤汁浸在面条中，使面条味道鲜美，同时面条含水份少，饱腹耐饿。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 制备 蒜薹 用料 瘦肉 拌匀 蒸锅 重量份配比 分袋包装 湿面条 瘦猪肉 猪油 饱腹 炒熟 肉汁 水份 油炒 蒸盘 冷藏 | ||
【主权项】：
1.一种卤面条，其特征是：其用料及用料重量份配比为：机压湿面条 0.8‑1.2瘦猪肉 0.1‑0.2大蒜薹 0.3‑0.4猪油 0.1‑0.2。
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