[发明专利]一种酱羊肠的制作方法在审
申请号: | 201711152351.4 | 申请日: | 2017-11-19 |
公开(公告)号: | CN109805286A | 公开(公告)日: | 2019-05-28 |
发明(设计)人: | 孙海龙 | 申请(专利权)人: | 孙海龙 |
主分类号: | A23L13/20 | 分类号: | A23L13/20;A23L13/40 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 255200 *** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明涉及食品加工方法,尤其涉及酱羊肠的制作方法。本发明公开了一种酱羊肠的制作方法,把盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香等调料和羊肠按照一定的配比工序制成,制作方法简单容易掌握,特别适合开办连锁快餐店时选用。 | ||
搜索关键词: | 羊肠 制作 桂皮 调料 丁香 配比 食品加工 花椒 八角 酱油 | ||
【主权项】:
1.一种酱羊肠的制作方法,其特征在于把重量份比羊肠2斤、盐50克、酱油200克、糖10克、葱10克、姜5克、蒜5克、八角4粒、花椒3克、桂皮2克、丁香2克等调料、按照下列工序制作:(1)把羊肠放入盆中,把羊肠摘洗干净,放入开水内焯以下捞出,用清水洗净后备用;(2)在锅内放入清水1千克,用旺火烧开,把羊肠下入,撇出浮沫,煮60分钟后,加入盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香;(3)加入调料后,转小火慢煮60分钟,沥干水捞出即可。
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