[发明专利]一种牡丹酵素果冻制备方法

摘要

本发明的牡丹酵素果冻，牡丹酵素2‑4份、蜂蜜3份、魔芋粉5‑8份、胶原蛋白1‑2份、卡拉胶1‑3份、阿斯巴甜0.2‑0.5份和水15‑20份的比例进行配比，有效降低了牡丹酵素中有效成分的损失，最大限度的保留了牡丹酵素活性同时，牡丹酵素具有降低胆固醇、降血压、排毒养颜、抗疲劳、增强人体免疫力、调节人体生理机能等功效优势，果冻入口柔滑、香甜，营养丰富，具有抗氧化、安神、美容、减肥的保健功效。

主权项

一种牡丹酵素果冻制备方法，以牡丹花为原料，其特征在为，包括以下步骤：步骤一，将牡丹花洗净晾干备用；步骤二，将干燥的牡丹花瓣粉碎并与无菌水进行混合成浆液；步骤三，浆液中加入酵母菌、乳酸菌进行发酵并低温储存；步骤四，将发酵液过滤；步骤五，对滤液进行灭菌处理得到牡丹酵素；步骤六，将牡丹酵素、蜂蜜、魔芋粉、胶原蛋白、卡拉胶、阿斯巴甜和水进行混合搅拌，得到透明胶液；步骤六，粗滤，精滤，转移到过度桶保温暂存；步骤七，灌装，封口，常温杀菌并热风吹干；步骤八，冷却包装得到牡丹酵素果冻。