[发明专利]一种藕粉的制备方法在审
| 申请号： | 201711159072.0 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN107692126A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 徐绍宣 | 申请（专利权）人： | 桂林国农生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23N12/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 宋业萍 |
| 地址： | 542400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藕粉的制备方法，涉及食品加工领域。所述藕粉的制备方法，包括以下步骤(1)清洗将莲藕去皮去节，切成藕段，并保证藕段内的两端通孔相通；然后将藕段放入超声波清洗机中进行清洗0.5～1h；(2)粉碎过滤将清洗干净的藕段粉碎后经过震动筛分床，过50～100目进行过滤获得莲藕浆液；(3)冲洗将莲藕浆液输送到冲洗池，并向冲洗池中加入清水；(4)沉淀对冲洗池内的莲藕浆液与清水的混合液进行搅拌后沉淀；(5)烘干将沉淀好的莲藕浆液放入到烘干装置中进行烘干，得到藕粉；(6)包装待藕粉冷却至常温后，将藕粉进行真空袋装。本发明藕粉的制备方法，可以快速制备高纯度的藕粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藕粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种藕粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗：将莲藕去皮去节，切成藕段，并保证藕段内的两端通孔相通；然后将藕段放入超声波清洗机中进行清洗0.5～1h；(2)粉碎过滤：将清洗干净的藕段粉碎后经过震动筛分床，过50～100目进行过滤获得莲藕浆液；(3)冲洗：将莲藕浆液输送到冲洗池，并向冲洗池中加入清水，加入的清水的量是莲藕浆液的1～2倍；(4)沉淀：对冲洗池内的莲藕浆液与清水的混合液进行搅拌，并将搅拌充分的莲藕浆液与清水的混合液在冲洗池中进行沉淀；待莲藕浆液沉淀好之后，取下层的莲藕浆液待用；(5)烘干：将沉淀好的莲藕浆液放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1～1.6h，烘干的温度为50～70度，得到藕粉；(6)包装：待藕粉冷却至常温后，将藕粉进行真空袋装。
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