[发明专利]一种方便米饭加工工艺在审
| 申请号： | 201711159368.2 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109805276A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 谭晓丽 | 申请（专利权）人： | 谭晓丽 |
| 主分类号： | A23L7/196 | 分类号： | A23L7/196;A23L5/10;A23L5/00;A23L3/44;A23L3/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621700 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于微波连续冻干技术的方便米饭的加工工艺，它是以新鲜干燥的大米为原料，经淘洗除杂、熟化、松散、低温冷冻、微波冻干后得到方便米饭成品，该方便米饭成品经计量真空包装后，再配以蔬菜、肉类、调料等熟制品即可形成方便米饭系列商品；其中，微波冻干步骤采用申请号为“200910059544.4”所公开的微波连续冻干系统。本发明工艺过程简单，加工时间短，通过连续生产降低了生产成本，且整个工艺过程不添加任何添加剂，最大限度的保留了米饭的色、香、味以及各种营养素，且复水快，脱水彻底，保质期长，制品重量轻，运输、使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 方便米饭 工艺过程 微波冻干 微波 营养素 连续冻干系统 低温冷冻 真空包装 熟制品 重量轻 保质期 调料 除杂 冻干 复水 熟化 淘洗 米饭 脱水 生产成本 添加剂 松散 计量 肉类 大米 新鲜 保留 申请 运输 加工 | ||
【主权项】：
1.一种方便米饭加工工艺，其特征在于：以新鲜干燥的大米为原料，经淘洗除杂、熟化、松散、低温冷冻、微波冻干后得到方便米饭成品。
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