[发明专利]一种甜樱桃贮运保鲜方法

摘要

本发明公开了一种甜樱桃贮运保鲜方法。该方法选择8‑9成熟甜樱桃，在早晨800之前或下午500之后进行采摘，在3小时内运到商品化处理车间，对甜樱桃进行分级挑选后放入周转箱内，周转箱开孔率要求45～50％，甜樱桃在箱内的装箱高度为3～4层；将装入周转箱的甜樱桃置于专用预冷装置的贮藏室内采用风冷的方式预冷；然后贮存保鲜或电商运输。该方法通过对采摘、运输、预冷、包装等生产过程进行优化设计，将甜樱桃采摘后在最佳时间内进入特定温度的预冷环节，然后根据需要进行低温贮藏，按照此工艺方法处理的甜樱桃，可保持其原有的品质风味，降低腐烂率，扩大产品销售距离，提高经济效益。

主权项

一种甜樱桃贮运保鲜方法，其特征是，1)采收：在无雨天气下，选择8‑9成熟甜樱桃，在早晨8：00之前或下午5：00之后进行采摘，放置于装有缓冲垫的采摘筐内；2)采后处理：将采摘的甜樱桃3小时内运到商品化处理车间，对甜樱桃进行分级挑选，剔出腐烂和畸形果，并将分选后的甜樱桃轻轻放入周转箱内，周转箱的高度小于10cm，开孔率45～50％，甜樱桃在箱内的装箱高度为3～4层；3)预冷处理：将装入周转箱的甜樱桃置于预冷装置的贮藏室内采用风冷的方式预冷；预冷装置内装有加湿设备，向贮藏室内注入冷气的风速为1.5±0.1米/秒，对甜樱桃进行强制预冷，使樱桃在2小时内达到设定温度，设定温度为2～8℃；4)贮运保鲜或电商运输：贮存保鲜：将预冷好的甜樱桃运至冷库或气调库进行贮藏保鲜；电商运输：将预冷好的甜樱桃放置于内层带有铝箔的珍珠棉保温盒内进行运输。