[发明专利]一种蛋黄粉的低温集成加工方法在审
| 申请号： | 201711174806.2 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN107969647A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 卢义伯;吕正光 | 申请（专利权）人： | 江苏迈尔斯食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L3/015;A23L3/44;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司11614 | 代理人： | 尹慧晶 |
| 地址： | 225008 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋黄粉的低温集成加工方法，该方法包括鸡蛋清洗、磕蛋、蛋黄分离、杀菌、干燥及充氮包装，所述的杀菌采用低温短时超高压杀菌方法，干燥采用超低温冷冻干燥方法。本发明方法保证卵磷脂不易氧化，同时保证了蛋黄粉的食品安全，而且能够延长产品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 低温 集成 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋黄粉的低温集成加工方法，其特征在于该方法包括鸡蛋清洗、磕蛋、蛋黄分离、杀菌、干燥及充氮包装，所述的杀菌采用低温短时超高压杀菌方法，干燥采用超低温冷冻干燥方法。
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