[发明专利]一种降三高的麻花及其制备方法在审
| 申请号： | 201711180673.X | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820017A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 贾福春 | 申请（专利权）人： | 天津市什祥斋食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D2/36;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞炯 |
| 地址： | 300404 天津市北辰*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降三高的麻花，其技术方案要点是包括有皮面和馅料，其中皮面中包括有苦荞麦粉5‑10份、普通面粉25‑30份、甜味添加物8‑16份、植物油8‑16份、白碱0.1‑0.4份、鸡蛋0.8‑2份、黄酮类添加物6‑12份、功能混合物6‑12份；馅料中包括有面粉20‑40份、南瓜粉10‑20份、白糖20‑30份、植物油6‑10份、碱面0.1‑0.4份、姜2‑4份、桂花1‑3份、花生3‑6份、五仁3‑7份、降脂添加物3‑6份，达到了在不影响麻花口感味道的同时，能够较好的提供一些对于三高患者有益的物质，降低麻花本身对于三高患者的影响，便于三高患者的食用的技术效果。 | ||
| 搜索关键词： | 麻花 添加物 植物油 皮面 面粉 技术方案要点 功能混合物 技术效果 口感味道 苦荞麦粉 黄酮类 南瓜粉 甜味 白糖 和馅 碱面 降脂 五仁 馅料 制备 桂花 花生 鸡蛋 食用 | ||
【主权项】：
1.一种降三高的麻花，其特征在于：包括有皮面和馅料，其中皮面中包括有苦荞麦粉5‑10份、普通面粉25‑30份、甜味添加物8‑16份、植物油8‑16份、白碱0.1‑0.4份、鸡蛋0.8‑2份、黄酮类添加物6‑12份、功能混合物6‑12份；馅料中包括有面粉20‑40份、南瓜粉10‑20份、白糖20‑30份、植物油6‑10份、碱面0.1‑0.4份、姜2‑4份、桂花1‑3份、花生3‑6份、五仁3‑7份、降脂添加物3‑6份。
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