[发明专利]一种营养型鸡骨荞麦挂面及制备方法在审
| 申请号： | 201711185826.X | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108065194A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李丹青;周卷文;吴全忍;冀玉良;胡选生 | 申请（专利权）人： | 商洛学院 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L13/50 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 726000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养型鸡骨荞麦挂面及制备方法，由制作粉料和制作汤料制成，所述制作粉料包括荞麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米淀粉和红薯淀粉，所述制作汤料包括乌鸡骨、食盐、白糖、水、白酒和生姜。与现有技术相比，本发明采用荞麦和乌鸡骨为主要原料，在添加以辅助的其他营养面粉，其制作的成品凤香可口，营养价值高，无需添加食品添加剂，属于绿色食品，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 荞麦挂面 乌鸡骨 营养型 粉料 鸡骨 汤料 制备 食品添加剂 红薯淀粉 绿色食品 营养面粉 玉米淀粉 荞麦 辅助的 小麦粉 燕麦粉 荞麦粉 白糖 生姜 白酒 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种营养型鸡骨荞麦挂面，其特征在于：由制作粉料和制作汤料制成，所述制作粉料包括荞麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米淀粉和红薯淀粉，所述制作汤料包括乌鸡骨、食盐、白糖、水、白酒和生姜。
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