[发明专利]一种高筋高营养面粉在审
| 申请号： | 201711202471.0 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107788351A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 张培 | 申请（专利权）人： | 张培 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/00;A23L17/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高筋高营养面粉,涉及食品领域，由以下重量份的原料组成小麦面粉100‑150份、玉米面粉30‑60份、糯米30‑45份、糙米粉40‑60份、木薯粉20‑30份、小米粉15‑30份、山楂10‑15份、青稞粉20‑40份、南瓜子仁15‑20份、柠檬汁20‑30份、山药粉15‑20份、维生素E油5‑10份、椰奶15‑25份、猴头菇15‑20份、鹿茸10‑20份、熟地黄5‑10份、薏苡仁15‑30份、核桃仁20‑30份。本发明营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，且大大提高了面制品的延展性、弹性，极大改善了可操作性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高筋高 营养 面粉 | ||
【主权项】：
一种高筋高营养面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦面粉100‑150份、玉米面粉30‑60份、糯米30‑45份、糙米粉40‑60份、木薯粉20‑30份、小米粉15‑30份、山楂10‑15份、青稞粉20‑40份、南瓜子仁15‑20份、柠檬汁20‑30份、山药粉15‑20份、维生素E油5‑10份、椰奶15‑25份、猴头菇15‑20份、鹿茸10‑20份、熟地黄5‑10份、薏苡仁15‑30份、核桃仁20‑30份、海藻酸钠5‑10份、海藻酸钙5‑10份、海藻酸钾3‑5份、粒径180um的藻酸丙二醇酯2‑4份、粒径250um的藻酸丙二醇酯2‑4份、燕麦β‑葡聚糖5‑10、茶多酚4‑6、谷朊粉3‑5、营养添加剂10‑15份。
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