[发明专利]一种红枣酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201711207879.7 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107779350A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 贺亚龙;亢福仁;贺世开;呼桂梅;贺亚雄;贺亚豹;白宝 | 申请（专利权）人： | 清涧县沁园红实业有限公司;榆林学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司61200 | 代理人： | 徐文权 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供的一种红枣酒的酿造方法，包括以下步骤第一步，发酵按质量份计，将1份红枣干和2.6份水进行混合、浸泡，之后再加入0.008份的酒曲进行发酵，得到发酵物；第二步，第一次蒸馏将第一步中所得的发酵物放入蒸馏罐中进行第一次蒸馏，其中，蒸馏温度设定为65℃，蒸馏时间为15‑25min；接着将蒸馏温度设定为80℃，蒸馏时间为2‑3h；最终得到第一次蒸馏红枣酒；第三步，去除苦味按质量份计，将0.25份的红枣干和1份的第一次蒸馏红枣酒进行混合，并在常温下进行密闭保存10天，最终得到红枣蒸馏酒；第四步，第二次蒸馏将上述制备所得的红枣酒原液放入蒸馏罐内进行第二次蒸馏，蒸馏温度设定为65℃，蒸馏时间为15‑25分钟；接着将蒸馏温度设定为80℃，蒸馏2‑3小时，最终得到第二次蒸馏红枣酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，发酵：按质量份计，将1份红枣干和2.6份水进行混合、浸泡，之后再加入0.008份的酒曲进行发酵，得到发酵物；第二步，第一次蒸馏：将第一步中所得的发酵物放入蒸馏罐中进行第一次蒸馏，其中，蒸馏温度设定为65℃，蒸馏时间为15‑25min；接着将蒸馏温度设定为80℃，蒸馏时间为2‑3h；最终得到第一次蒸馏红枣酒；第三步，去除苦味：按质量份计，将0.25份的红枣干和1份的第一次蒸馏红枣酒进行混合，并在常温下进行密闭保存10天，最终得到红枣蒸馏酒；第四步，第二次蒸馏：将上述制备所得的红枣酒原液放入蒸馏罐内进行第二次蒸馏，蒸馏温度设定为65℃，蒸馏时间为15‑25分钟；接着将蒸馏温度设定为80℃，蒸馏2‑3小时，最终得到第二次蒸馏红枣酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于清涧县沁园红实业有限公司;榆林学院，未经清涧县沁园红实业有限公司;榆林学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711207879.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种手工跨桥专用零件
- 下一篇：一种节能型数据中心
