[发明专利]即食牛肉粒的制作方法在审
| 申请号： | 201711209459.2 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107969634A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 黄丽琼;黄嘉丽 | 申请（专利权）人： | 广西鹿寨众牛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70;A23L5/20;A23B4/033 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所45102 | 代理人： | 黄有斯 |
| 地址： | 545600 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食牛肉粒的制作方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤先将新鲜牛肉用盐水冲洗干净，然后浸泡到加有夏枯草的啤酒中10分钟～15分钟得到牛肉块；将牛肉块取出后切丁，然后浸泡到加有枸杞的糯米酒中20分钟～30分钟得到牛肉丁；将牛肉丁取出放置阳光下暴晒5天～7天，然后装袋得到即食牛肉粒。它可以解决现有即食牛肉产品需添加防腐剂来增加保质期的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 牛肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种即食牛肉粒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）先将新鲜牛肉用盐水冲洗干净，然后浸泡到加有夏枯草的啤酒中10分钟～15分钟得到牛肉块；2）将步骤1）所得的牛肉块取出后切丁，然后浸泡到加有枸杞的糯米酒中20分钟～30分钟得到牛肉丁；3）将步骤2）所得的牛肉丁取出放置阳光下暴晒5天～7天，然后装袋得到即食牛肉粒。
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