[发明专利]一种豉香刀豆及其制备方法在审
| 申请号： | 201711211265.6 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN107927585A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 徐向前;杨谦荣;杨燕;古雪英 | 申请（专利权）人： | 贺州市杨晋记豆豉有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 546805 广西壮族自治区贺*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豉香刀豆及其制备方法，属于食品领域。所述豉香刀豆由以下重量份组分制成半干刀豆20‑50份、黄姚豆豉10‑20份、18°‑45°米酒1‑5份，食用盐3‑10份、糖5‑15份，姜粒3‑5份、蒜米3‑5份、辣椒1‑5份。本发明解决了刀豆季节性存储难题同时本发明不添加任何色素、防腐剂及化学添加剂，营养价质高，口感更佳，是绿色健康食品，符合当代提倡的食品潮流。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刀豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豉香刀豆，其特征在于，由以下重量份组分制成：半干刀豆20‑50份、黄姚豆豉10‑20份、18°‑45°米酒1‑5份，食用盐3‑10份、糖5‑15份，姜粒3‑5份、蒜米3‑5份、辣椒1‑5份。
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