[发明专利]一种喷雾干燥制备布拉酵母微胶囊的方法

摘要

本发明公开了一种喷雾干燥制备布拉酵母微胶囊的方法，所述布拉酵母微胶囊以布拉酵母为芯材，以变性木薯淀粉、β‑环糊精、明胶为壁材，吐温60为乳化剂，采用喷雾干燥工艺技术制备。该制备方法工艺简单、成本低廉、易于控制和储存、稳定性强、安全可靠，易于控制及大规模生产，相对于传统的冻干法、挤压法，该方法设备要求和成本低廉，原料容易获取，操作简单方便，更有利于减少生产过程中布拉酵母菌的损失；同时制备所得的布拉酵母微胶囊，粒径均匀，具有较强的耐酸性和稳定性，菌活性高，存活期长，大大提高了布拉酵母菌在体内的作用，可广泛用于生物医药、食品加工等领域，尤其在家禽业饲料添加剂方面有潜在的应用。

主权项

一种喷雾干燥制备布拉酵母微胶囊的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）布拉酵母活化、增殖与发酵液处理将活化好的布拉酵母菌菌种以2%接种量接入到发酵培养基中，采用常规培养方式培养24h到对数生长期，获得高密度发酵液；将发酵液放入4℃离心机中离心，离心完成后利用PBS缓冲液洗涤得到布拉酵母菌体芯材，然后将所得布拉酵母菌体芯材置于4℃冰箱备用；（2）微胶囊壁材的配制以变性木薯淀粉、β‑环糊精、明胶为壁材，按浓度为14~18%溶解在去离子水中，室温下混合搅拌均匀制得壁材溶液，然后将制得的壁材溶液放入115℃灭菌锅中灭菌处理；（3）制备混合菌悬液将上述制得的布拉酵母菌体芯材加入到微胶囊壁材溶液中，混合搅拌均匀，加入吐温60作为乳化剂得乳状液，将乳状液放入均质机中进行均质乳化得菌悬液；（4）喷雾干燥将上述制得的菌悬液在200 kpa雾化压力下进行喷雾干燥处理制得布拉酵母微胶囊；（5）收集上述喷雾干燥所得布拉酵母微胶囊，分散包装制备微胶囊饲料添加剂。