[发明专利]一种蕉类假茎果脯及其制备方法有效
| 申请号： | 201711226534.6 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107950734B | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 杨劲松;谭海生;张桂和;郗恩光;张万昌;崔坤鹏;鞠雪莉;李晓雷 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蕉类假茎果脯及其制备方法，所述果脯的制备原料包括芭蕉属植物假茎和糖。所述制备方法包括以下步骤：首先选取芭蕉属植物假茎，经去皮、切片、预护色进行预处理，然后经灭酶、硬化、纤维素酶处理，再进行渗透脱水、糖煮处理，最后糖制，获得蕉类假茎果脯。本发明利用芭蕉属植物假茎制备果脯，极大提高了废弃芭蕉属植物茎杆的利用率，全面提高芭蕉属植物种植业的经济效益、社会效益和生态效益。本发明制得的蕉类果脯富含膳食纤维，其还含有蛋白质、钾元素、多糖和微量元素等营养成分、脂肪含量低，口感细腻、酸甜适宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蕉类假茎 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蕉类假茎果脯，其特征在于：所述果脯的制备原料包括芭蕉属植物假茎和糖。
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