[发明专利]一种五香开心果在审
| 申请号： | 201711227029.3 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108112941A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 舒畅;杨新梅 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种五香开心果，按照重量份数计算包括如下原料：开心果100份‑300份、白砂糖10份‑30份、食用盐1.5份‑4.5份、鸡精调味料1份‑3份、料水300份‑600份；所述料水包括以下重量份的原料：八角4份‑12份、桂皮2.5份‑7.5份、小茴香2.5份‑7.5份、甘草1份‑3份、花椒1份‑3份、良姜0.5份‑1.5份、饮用水1000份‑1500份，将所述配方的料水原料熬制2h‑6h，得到所述料水；清洗干净的开心果，用60℃‑120℃烘烤30‑120min后，料水浸泡2s‑15s，沥干料水后，40℃‑100℃烘烤6h‑15h，得到的成品充氮气包装。 | ||
| 搜索关键词： | 料水 烘烤 白砂糖 桂皮 重量份数 充氮气 调味料 食用盐 小茴香 重量份 熬制 鸡精 沥干 良姜 甘草 花椒 八角 浸泡 饮用水 配方 清洗 | ||
【主权项】：
一种五香开心果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果100份‑300份、白砂糖10份‑30份、食用盐1.5份‑4.5份、鸡精调味料1份‑3份、料水300份‑600份；所述料水包括以下重量份的原料：八角4份‑12份、桂皮2.5份‑7.5份、小茴香2.5份‑7.5份、甘草1份‑3份、花椒1份‑3份、良姜0.5份‑1.5份、饮用水1000份‑1500份，将所述配方的料水原料熬制2h‑6h，得到所述料水；清洗干净的开心果，用60℃‑120℃第一次烘烤30‑120min后，料水浸泡2s‑15s，沥干料水后，40℃‑100℃第二次烘烤6h‑15h，得到的成品充氮气包装。
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