[发明专利]一种白及产地初加工方法

摘要

本发明涉及中药材加工技术领域，具体公开了一种白及的产地初加工方法，该方法依次包括如下步骤：采收、清洗除杂、分档、煮制、冰水浴、去皮、切制、米泔水浸泡、干燥。本发明的方法采用米泔水煮制、浸泡白及，所得白及色白，不易发黄，利于保存，消除了白及传统熏硫加工后带来的刺鼻气味及安全隐患。研究表明，用米泔水加工白及，提高了白及的质量，保证了白及的安全性，煮制后冰水浴再去皮，使白及脱皮更为容易，缩短了生产周期，提高了生产效率，不采用熏硫处理，有利于环保，适用于工厂化生产。

主权项

一种白及产地初加工方法，其特征在于，所述方法依次包括以下步骤：1）采收：选3年生白及植株，于每年九月中上旬，用手铲或锄头小心挖取块茎，摘去茎叶；2）清洗除杂：将步骤1）得到的块茎放入水中浸泡半小时，然后除去块茎上的泥土，除去粗皮，捞出沥干；3）分档：对步骤2）得到的块茎按重量大小进行手工分级；4）煮制：分别将各级白及块茎用米泔水煮至透心；5）冰水浴：将煮好的白及块茎浸入冰水浴中5分钟后捞出；6）去皮：将步骤5）得到的块茎置脱毛机中脱毛，以除去外皮和须根，快速水冲，沥干；7）切制：将步骤6）得到的块茎通过切药机进行机械切制，切为薄片；8）米泔水浸泡：将步骤7）得到的切片用米泔水浸泡过夜，米泔水液面没过白及切片10‑15cm；9）干燥：将步骤8）得到的切片倒入有孔竹筐内，待米泔水渗出，静置1～2小时至切片无渗水，再将切片倒入烘盘里，均匀平铺1‑2层，送入隧道式烘房内干燥，烘干温度控制在55℃～60℃，烘8～10小时至白及片质脆、切面呈类白色、角质样、半透明。