[发明专利]一种即食风味鱼豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201711235238.2 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN107981251A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 田明礼;田鸣伟;肖祥发;田鸣军;杨艳芳 | 申请（专利权）人： | 湖南喜味佳生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L29/30;A23L29/00;A23L5/10;A23L27/10;A23L3/02 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙)43207 | 代理人： | 陈铭浩 |
| 地址： | 414000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种即食风味鱼豆腐，包括下述重量份的组分大豆蛋白粉25‑30份，淡水鱼糜20‑25份，水25‑30份，食用油10‑15份，变性淀粉5‑8份，食盐1‑1.5份，味精1‑1.5份，糖1.5‑2份、TG酶0.1‑0.2份。本发明的目的是提供一种即食风味鱼豆腐，营养丰富、细嫩细滑、富有弹性，口感良好。塑料铝膜包装，高温杀菌后可长时间常温保存，携带食用均很方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 风味 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食风味鱼豆腐，其特征在于，包括下述重量份的组分：大豆蛋白粉25‑30份，淡水鱼糜20‑25份，水25‑30份，食用油10‑15份，变性淀粉5‑8份，食盐1‑1.5份，味精1‑1.5份，糖1.5‑2份、TG酶0.1‑0.2份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南喜味佳生物科技有限公司，未经湖南喜味佳生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711235238.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种酸菜鱼干及其制备方法
- 下一篇：一种新型鱼糜制品
