[发明专利]一种梨桂花蓉的制备方法在审
| 申请号： | 201711247461.9 | 申请日： | 2017-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN107950936A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 梁兴旺;吴文才 | 申请（专利权）人： | 武威霖沐科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 733000 甘肃省武威市凉*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种梨桂花蓉的制备方法，包括以下步骤(1)梨果肉预处理将1重量份的梨果肉加入到2～10重量份的预处理溶液中，预处理20分钟；其中，所述梨果肉为去皮、去核后的果肉；所述预处理溶液为含有质量分数为2％明矾和质量分数为2％的溶液；(2)梨果酱制备将经步骤(1)预处理的梨果肉放入打浆机打成细浆；将所述细浆浓缩至所述细浆原重量的四分之一，得到梨果酱；(3)果酱团块制备取1体积份所述梨果酱，往其中加入1体积份糖，加热浓缩，得到果酱团块；(4)梨桂花蓉酱制备取1体积份所述果酱团块，往其中加入0.05体积份桂花蜜酱和0.08体积份苯甲酸钠，拌匀，出锅，得到梨桂花蓉酱；(5)成型烘干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种梨桂花蓉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)梨果肉预处理：将1重量份的梨果肉加入到2～10重量份的预处理溶液中，预处理20分钟；其中，所述梨果肉为去皮、去核后的果肉；所述预处理溶液为含有质量分数为2％明矾和质量分数为2％的溶液；(2)梨果酱制备：将经步骤(1)预处理的梨果肉放入打浆机打成细浆；将所述细浆浓缩至所述细浆原重量的四分之一，得到梨果酱；(3)果酱团块制备：取1体积份所述梨果酱，往其中加入1体积份糖，加热浓缩，得到果酱团块；(4)梨桂花蓉酱制备：取1体积份所述果酱团块，往其中加入0.05体积份桂花蜜酱和0.08体积份苯甲酸钠，拌匀，出锅，得到梨桂花蓉酱；(5)成型烘干：将所述梨桂花蓉酱制成颗粒状，然后放入烘干机烘干至表面干燥，得到梨桂花蓉。
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