[发明专利]一种杏仁巧克力蛋糕在审
| 申请号： | 201711253647.5 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864105A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 朱玉佩 | 申请（专利权）人： | 朱玉佩 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/22;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市未*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏仁巧克力蛋糕，配方如下：面粉500克，杏仁130克，蜂蜜25克，葡萄干15克，巧克力25克，蓝莓干25克，鸡蛋90克，食盐10克，味精8克，小苏打8克，奶油90克，蛋糕乳化剂8克。制作方法如下：(1)将杏仁粉碎；(2)将面粉、杏仁粉、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和蛋糕乳化剂，搅拌均匀；(3)将鸡蛋打破，搅拌均匀，加到步骤(2)中的原料中，然后加入蜂蜜、葡萄干、蓝莓干，搅拌均匀；(4)成型；(5)将巧克力涂抹在蛋糕表面；(6)烘烤：放入烤箱中，烘烤35～45分钟，取出，抹上奶油，既得杏仁巧克力蛋糕。本发明的杏仁巧克力蛋糕采用杏仁为原料，具有较高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 杏仁 巧克力蛋糕 葡萄干 蛋糕乳化剂 奶油 巧克力 烘烤 蜂蜜 蓝莓 味精 食盐 鸡蛋 面粉 烤箱 蛋糕表面 加水搅拌 杏仁粉 放入 涂抹 成型 配方 取出 制作 | ||
【主权项】：
1.一种杏仁巧克力蛋糕的制作方法，其特征在于，配方如下：面粉400‑600克，杏仁100‑150克，蜂蜜20‑30克，葡萄干10‑20克，巧克力20‑30克，蓝莓干20‑30克，鸡蛋80‑100克，食盐5‑15克，味精5‑10克，小苏打5‑10克，奶油80‑100克，蛋糕乳化剂5‑10克。
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