[发明专利]一种泡菜腌制法在审
| 申请号： | 201711284448.0 | 申请日： | 2017-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN107751902A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 游文 | 申请（专利权）人： | 游文 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种泡菜腌制法。该发明的制作方法为先先进行腌制原料菜，充分腌渍至原料软化，再进行泡菜酱制，最后进行腌渍泡菜。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，冷藏即可。该发明泡菜富含乳酸，咸酸适度，味美嫩脆，能增进食欲帮助消化，且食用卫生口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 腌制 | ||
【主权项】：
泡菜腌制法，本发明的具体配比特征是：长种大白菜 2400 克，粗盐 120 克，清水 1 杯 200 克、丁香鱼干 50 克，清水 400 克，糯米粉 45 克、蒜泥 45 克，姜泥 30 克、虾油、45 克、苹果泥60 克、白糖 30 克、炒香的白芝麻 10 克、韩国辣椒粉 100 克，上述原料的配比精确度为各原料的 ±10% 为宜。
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