[发明专利]一种三叶青罗汉果茶的制备方法

摘要

本发明属于保健茶的制备领域，具体涉及一种三叶青罗汉果茶的制备方法，包括以下步骤：1）三叶青的杀青；2）揉捻；3）罗汉果粉的制备：选用自然成熟的罗汉果为原料，粉碎，过筛，待用；4）薏苡仁冻干粉的制备；5）炒干：将罗汉果粉、薏苡仁冻干粉和揉捻后的三叶青按照重量比1:0.5‑1.0:4~5的比例混合均匀；用炒干机进行成型炒干。本发明所制得的三叶青罗汉果茶味道甘甜，茶汤中有效成分含量高，口感明显好于现有产品，老少皆宜，并且三叶青本身的药效不受影响，功效不会减弱。

主权项

一种三叶青罗汉果茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）杀青：将新鲜三叶青藤上的叶子作为原料，洗净，摊凉后，使用杀青理调机杀青，当芽叶基本成条，含水量降至50wt%以下，杀青叶出锅，摊凉回潮40~60min；2）揉捻：将杀青叶在揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为20~60s，以轻揉压为主，使叶片成条率在80%以上即可；3）罗汉果粉的制备：选用自然成熟的罗汉果为原料，粉碎，过筛，待用；4）薏苡仁冻干粉的制备：取薏苡仁，用粉碎机粉碎，加入4‑6倍质量的蒸馏水，在90℃‑100℃浸提1‑2h，将水提液浓缩成浸膏，然后将浸膏经真空冷冻干燥制得薏苡仁冻干粉；5）炒干：将罗汉果粉、薏苡仁冻干粉和揉捻后的三叶青按照重量比1:0.5‑1.0:4~5的比例混合均匀；用炒干机进行成型炒干，炒干温度为130~170℃，炒干时间为2~5h，至外型成圆珠状，手轻捏成粉末状，茶叶含水量少于18wt%，即得成品，杀菌，密封装袋。