[发明专利]一种辣椒牛油的生产工艺在审
| 申请号： | 201711308240.8 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN108094577A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张泽兵;李明元;邓维泽;丁文武 | 申请（专利权）人： | 广汉市航佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 成都嘉企源知识产权代理有限公司 51246 | 代理人： | 胡林 |
| 地址： | 618300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒牛油的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：步骤1，将辣椒制成糍粑辣椒；步骤2，将牛油、豆瓣和糍粑辣椒放入炒锅进行炒制，炒制温度控制在100～120℃，炒制时间为15～120min；步骤3，过滤或离心处理；步骤4，调味；步骤5，包装用紫外线对内包材进行灭菌，灭菌时间为3小时以上，灭菌后再进行包装。本发明生产出来的辣椒牛油以牛油作为原料，不仅不会影响人的身体健康，而且还具有抗癌等作用，同时口味和香味都特别好，易于被消费者接受。 | ||
| 搜索关键词： | 牛油 辣椒 灭菌 炒制 糍粑辣椒 生产工艺 豆瓣 离心处理 包装用 调味 紫外线 包材 炒锅 放入 抗癌 过滤 口味 生产 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒牛油的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：步骤1，将辣椒制成糍粑辣椒；步骤2，炒制将牛油、豆瓣和糍粑辣椒放入炒锅进行炒制，炒制温度控制在100～120℃，炒制时间为15～120min；步骤3，过滤或离心处理将经过步骤2的物料进行过滤或离心处理，去渣；步骤4，调味步骤5，包装用紫外线对内包材进行灭菌，灭菌时间为3小时以上，灭菌后再进行包装。
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