[发明专利]促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201711310068.X | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107912533A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 张娜;郭庆启;石彦国;杨晓婉;王冰;杨杨 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物的制备方法及其应用，涉及一种大豆蛋白水解物的制备方法及其应用。是要解决现有的普通奶粉易导致婴儿过敏，而母乳化婴儿配方乳粉的成本高的问题。方法一、制备大豆蛋白悬浊液；二、向大豆蛋白悬浊液中加入碱性蛋白酶，酶解，调整pH值，离心，取上清液采用旋转蒸发的方式进行浓缩，即得到大豆蛋白水解物。该大豆蛋白水解物能够促进益生菌增殖。对鼠李糖乳杆菌L7‑13，双歧杆菌L80促进效果显著。本发明促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物添加到配方乳粉中用于防止婴儿过敏。 | ||
| 搜索关键词： | 进益 增殖 大豆蛋白 水解 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
促进益生菌增殖的大豆蛋白水解物的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：一、称取大豆分离蛋白，加入蒸馏水，制备成质量浓度为1%‑5%的大豆蛋白悬浊液；二、向大豆蛋白悬浊液中加入Alcalase碱性蛋白酶，调整悬浊液pH值为8.5‑10.0，于55℃环境下酶解1‑5h，对酶解后的溶液调整pH值至4.6，并于4000r/min下离心10‑15min，取上清液采用旋转蒸发的方式进行浓缩，即得到大豆蛋白水解物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨商业大学，未经哈尔滨商业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711310068.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高蛋白低粘度低脂牛奶及其制备方法
- 下一篇：一种高品质鲜驴乳的制备方法
