[发明专利]一种新型低温乳制品及其制作方法在审
| 申请号： | 201711311441.3 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107927175A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 魏仲珊;李华丽;徐那;罗玉;张展 | 申请（专利权）人： | 湖南上优食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙)11363 | 代理人： | 逯长明,许伟群 |
| 地址： | 415000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种新型低温乳制品及其制作方法。本发明通过将营养健康的可可粉与牛奶相结合，丰富了乳制品的口味本发明将营养丰富的板栗与人们所喜爱的牛奶相结合，丰富了牛奶的口味及营养成分；可可乳制品的研制融合了可可粉和酸奶的营养功能和保健作用，丰富了酸奶制品新的风味，满足了人们对新型乳制品的需求，本申请以可可粉和鲜牛奶为主要原料，不仅有甜腻可口的味道和细腻的口感，且具有丰富的营养功能和保健作用。同时，以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，添加剂少，可常温保存七天，产品挂壁度较好，不浮油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 低温 乳制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新型液体乳制品，其特征在于，所述乳制品是由以下质量份的原料组成：鲜奶 35KG；白糖 5KG；咸化可可粉 400‑600G；HDZ‑2015可可奶稳定剂 200‑250G；香精色素 400‑600G；碳酸氢钠 200‑250G；补水至总重量为100KG。
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