[发明专利]一种膳食纤维酸菜鱼调料在审
| 申请号： | 201711318204.X | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108175069A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 王红丽 | 申请（专利权）人： | 成都天航智虹知识产权运营管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L23/10;A23L19/20;A23L33/22 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 史姣姣 |
| 地址： | 610094 四川省成都市自由贸易试验区*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种膳食纤维酸菜鱼调料，包括酸菜包、腌鱼料包及膳食纤维浓缩汤料包，所述膳食纤维浓缩汤料是将竹笋、魔芋、海藻菜、松茸,清洗干净后打成浆，同时取腌萝卜适量并将其用黄油炒2‑4min；然后将打好的浆加入0.5‑1倍量的水，适量香料浓缩液，煮开后持续20‑30min后加入炒好的腌萝卜继续煮10‑20min，即得到膳食纤维浓缩汤；（3）制备好的膳食纤维浓缩汤根据产品要求量灌装、封口、杀菌，得膳食纤维浓缩汤料包。该酸菜鱼调料的膳食纤维浓缩汤料包，营养物质与鱼的营养合理搭配，营养丰富、全面多样化，制作方便克服了现有技术酸菜鱼调料不能同时满足营养、保健、制作方便三方面的需求的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食纤维 酸菜鱼调料 浓缩汤料 制作方便 萝卜 封口 浓缩 产品要求 营养物质 海藻 浓缩液 腌鱼料 黄油 酸菜 灌装 魔芋 松茸 香料 竹笋 杀菌 制备 搭配 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种膳食纤维酸菜鱼调料：其特征在于：所述调料包括酸菜包、腌鱼料包及膳食纤维浓缩汤料包，所述膳食纤维浓缩汤料包通过下述方法制备：（1）将竹笋20‑40份、魔芋10‑20份、海藻菜15‑25份、松茸5‑10份,清洗干净后打成浆，备用；取腌萝卜适量并将其用黄油炒2‑4min，备用；（2）将步骤（1）中打好的浆加入0.5‑1倍量的水，0.5‑0.8%的香料浓缩液，煮开后持续20‑30min后加入5‑10%步骤（1）中炒好的腌萝卜继续煮10‑20min，即得到膳食纤维浓缩汤，备用；（3）将步骤（2）制备好的膳食纤维浓缩汤根据产品要求量灌装、封口、杀菌，即得膳食纤维浓缩汤料包。
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