[发明专利]复合甜味剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201711323215.7 | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108065318A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 宋凯;刘鑫博;王海超 | 申请（专利权）人： | 天津市山海关饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李丙林 |
| 地址： | 300450 天津市滨海新*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复合甜味剂及其制备方法和应用，涉及食品添加剂技术领域，上述复合甜味剂主要由甜蜜素、罗汉果糖苷、安赛蜜、三氯蔗糖和甜菊糖苷组成。本发明通过上述一系列的代糖的复配，使复合甜味剂的甜味更接近于白砂糖的甜味，口感更柔和，无任何异味，进而有效缓解了上述代糖单一使用口感不佳的问题，应用其制得的食品饮料既有人们喜欢的甜味，又能不必过于担心糖分太高带来的影响，同时还具有一定的清热润肺、润肠通便的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 复合甜味剂 甜味 制备方法和应用 白砂糖 食品添加剂技术 罗汉果糖苷 保健功效 清热润肺 润肠通便 三氯蔗糖 食品饮料 甜菊糖苷 有效缓解 安赛蜜 甜蜜素 复配 异味 柔和 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复合甜味剂，其特征在于，按照重量份数计，所述复合甜味剂主要由以下组分制成：甜蜜素40～60份、罗汉果糖苷2～15份、安赛蜜2～12份、三氯蔗糖4～20份和甜菊糖苷4～20份。
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