[发明专利]速溶固体茶片及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711333491.1 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108094604A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 徐茄议;李学军;李富祥 | 申请（专利权）人： | 深圳市一九达科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/22;A23F3/32 |
| 代理公司： | 中山市铭洋专利商标事务所(普通合伙) 44286 | 代理人： | 邹常友 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出一种速溶固体茶片及其制备工艺，其工艺包括以下步骤：步骤一，将茶叶粉碎成茶叶颗粒；步骤二，将茶叶颗粒加入水混合升温至80~100℃，在0.2~0.3Mpa下精煮30~60min后快速降温保鲜得到茶水混合液；步骤三，将步骤二得到的茶水混合液进行过滤得到茶汁；步骤四，将茶汁泵入蒸发装置中，在3~10s内升温至100~130℃蒸发得到茶粉；步骤五，将茶粉烘干后压片。本发明提出的速溶固体茶片的制备工艺，制得的固体茶叶制品冲泡出来的茶水能够保持茶叶原味浓香，茶汤呈现清澈的色泽，且冲泡溶解快速零茶渣，适合现代快节奏的生活方式，此外，还具有延长茶叶保质期的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 制备工艺 固体茶 茶水 茶叶颗粒 茶叶 混合液 茶粉 茶汁 冲泡 茶叶制品 快速降温 蒸发装置 快节奏 水混合 保质期 烘干 泵入 茶渣 压片 原味 过滤 蒸发 溶解 保鲜 生活方式 | ||
【主权项】：
1.一种速溶固体茶片的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，将茶叶粉碎成茶叶颗粒；步骤二，将所述茶叶颗粒加入水混合升温至80～100℃，在0.2～0.3Mpa下精煮30～60min后降温保鲜得到茶水混合液，所述降温保鲜是指在10～20min内降低至30～50℃；步骤三，将步骤二得到的茶水混合液进行过滤得到茶汁；步骤四，将所述的茶汁泵入蒸发装置中，在3～10s内升温至100～130℃蒸发得到茶粉；步骤五，将所述的茶粉烘干后压片。
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