[发明专利]一种粗粮饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201711337873.1 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN107927066A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 李文 | 申请（专利权）人： | 柳州市柳科科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 李家恒 |
| 地址： | 545001 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种粗粮饼干及其制作方法，涉及食品加工技术领域，本发明的粗粮饼干由以下重量份的原料组成荞麦粉20‑35份、花生粉15‑22份、山芋粉12‑20份、淮山粉12‑20份、淡竹叶5‑10份、酵母粉6‑8份、鸡蛋清8‑16份、木糖醇7‑14份、功能助剂10‑20份和水适量；本发明的粗粮饼干以荞麦粉、花生粉、山芋粉和淮山粉混合得到的粗粮粉为主要原料，用淡竹叶泡制得到的水将其融合，粗粮健脾养胃，配合淡竹叶清热利尿，避免热气，加入功能助剂使饼干具有行气和胃、平肝降压、清热解毒等保健功效，采用木糖醇作为甜味剂，热量低，老少皆宜，该饼干香气醇正，口感好，无有害添加剂，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种粗粮饼干，其特征在于，所述粗粮饼干由以下重量份的原料组成：荞麦粉20‑35份、花生粉15‑22份、山芋粉12‑20份、淮山粉12‑20份、淡竹叶5‑10份、酵母粉6‑8份、鸡蛋清8‑16份、木糖醇7‑14份、功能助剂10‑20份和水适量；所述功能助剂由以下重量份的原料组成：金银花8‑16份、沙棘果5‑10份、丁香6‑12份、党参5‑10份、枇杷叶3‑8份和水适量。
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