[发明专利]一种保健月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711343388.5 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107897267A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 罗植升 | 申请（专利权）人： | 柳州飞升鹏科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 韦玲双 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健月饼及其制备方法，按照重量百分数计包括皮料30‑40％，馅料60‑70％。制备方法简单包括原料准备、月饼成型、烘烤成品。本发明的保健月饼不仅营养全面，符合食品安全规定的营养比重，且能辅助降低血脂的养身效果，安全可靠，无任何毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健月饼，其特征在于：按照重量百分数计包括皮料30‑40％，馅料60‑70％；所述皮料按照质量百分比计包括：低筋面粉1‑8％、枧水1‑5％、木薯粉10‑15％、绿茶粉5‑12％、功能性添加剂8‑15％、高筋面粉8‑15％、泡打粉10‑15％、麦芽糖醇5‑10％、茶树油10‑15％、食盐5‑8％、增稠剂0.5‑1.0％、奶粉8‑12％；所述馅料按照质量百分比计包括：基础馅料45‑55％、功能性添加剂24‑35％、玉米油5‑10％、糕粉5‑8％、汾酒5‑8％；所述功能性添加剂包括：茵陈提取物15‑20％、紫藤提取物8‑15％、败酱草提取物10‑18％、马齿苋提取物10‑15％、桑果提取物4‑9％、菊苣提取物5‑13％、龙胆提取物7‑12％、绞股蓝提取物7‑12％、地榆提取物3‑10％、毛木耳提取物3‑5％。
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