[发明专利]一种采用糖腌制而成的无花果果干的制备方法在审
| 申请号： | 201711343403.6 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107996808A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 罗植升 | 申请（专利权）人： | 柳州飞升鹏科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用糖腌制而成的无花果果干的制备方法，包括如下步骤：(1)无花果预处理；将无花果洗净后削皮、切片；将无花果果皮干燥备用；(2)护色处理：将无花果片浸渍于护色溶液中浸渍1～2min；所述的护色溶液中含有无花果果皮提取物；(3)糖渍：将护色处理后的无花果浸渍于糖液中，并采用超声波辅助浸渍3～5h；(4)干燥：采用微波干燥将糖液处理后的无花果干燥至水分百分含量为8～12％。本发明制成的无花果果干色泽好，热量低、保健效果好、不易霉变，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 腌制 无花果 果干 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种采用糖腌制而成的无花果果干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)无花果预处理；将无花果洗净后削皮、切片；将无花果果皮干燥备用；(2)护色处理：将无花果片浸渍于护色溶液中浸渍1～2min；所述的护色溶液中含有无花果果皮提取物；所述的无花果果皮提取物由(1)无花果预处理得到的无花果果皮干经超临界CO2 萃取得到；(3)糖渍：将护色处理后的无花果浸渍于糖液中，并采用超声波辅助浸渍3～5h；(4)干燥：采用微波干燥将糖液处理后的无花果干燥至水分百分含量为8～12％。
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