[发明专利]一种脆化参及其制备方法在审
| 申请号： | 201711362135.2 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108125226A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 高乐为;高阳 | 申请（专利权）人： | 白山市禄程农林科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 长春菁华专利商标代理事务所(普通合伙) 22210 | 代理人： | 南小平 |
| 地址： | 134300 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆化参及其制备方法，属于即食食品技术领域。解决了本领域技术人员一直想解决却没有解决的技术问题，即如何提供一种健康、口味好、口感酥脆，又能最大限度的保留营养成分的脆化参及其制备方法。本发明的脆化参，由82‑90重量份的生晒参或红参，8‑12重量份的蜂蜜和2‑6重量份的山楂饮片组成。本发明还提供该脆化参的制备方法。该脆化参入口酥脆，酸甜适中，补中润燥、生津养心，富集特有的人参皂苷活性成分，适用于更广泛的人群食用，尤其适用于亚健康人群。该制备方法工艺流程短、速度快，产品质量稳定可控，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 脆化 制备 重量份 酥脆 亚健康人群 红参 补中润燥 即食食品 领域技术 人参皂苷 山楂饮片 质量稳定 工艺流程 生晒参 蜂蜜 富集 可控 生津 口味 食用 人群 保留 健康 | ||
【主权项】：
脆化参，其特征在于，组成及重量份为：生晒参或红参 82‑90重量份；蜂蜜 8‑12重量份；山楂饮片 2‑6重量份。
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