[发明专利]一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法

摘要

一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法，包括下列步骤：将菠菜10‑30洗净后，放入榨汁机中打烂得到菠菜汁。将紫薯10‑30份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。将南瓜10‑30份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。将面粉150‑300份、所得的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7‑10份、蜂蜜20‑30份、牛奶40‑60份和适量水和成球形面团。将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵，面团发开之后，得到发酵好的面团。将发酵好的面团排气后，视情况看用不用再加面粉，之后揉光滑分成大小一致馒头剂。将所得馒头剂放入蒸锅，小火开锅大火蒸15分钟，虚蒸5‑7分钟，取出得到菠菜紫薯南瓜馒头。其优点在于：本方法所制作出来的菠菜紫薯南瓜馒头具有口感好，营养丰富，具有一定的保健作用。

主权项

1.一种菠菜紫薯南瓜馒头的制作方法，其特征为：将菠菜15份洗净后，放入榨汁机中打烂得到菠菜汁；将紫薯 15 份洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥；将南瓜 15 份去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥，得到南瓜泥；将面粉 180 份、所的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母 8 份、蜂蜜 25 份、牛奶 50 份和适量水和成球形面团；将所得球型面团盖上湿布放温暖处发酵，面团发开之后，得到发酵好的面团；将发酵好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂；将所得馒头剂放入蒸锅，小火开锅大火蒸 15分钟，虚蒸 6 分钟，取出得到紫薯南瓜馒头。