[发明专利]一种花生牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种花生牛肉酱及其制备方法，该花生牛肉酱由以下重量份的组分组成：牛肉50‑80份、花生仁15‑20份、腰果仁10‑15份、黑芝麻5‑10份、植物油50‑60份、黄豆酱5‑10份、食盐2‑5份、白砂糖4‑8份、香醋1‑2份、米酒2‑4份、辣椒面1‑2份、香辛料1‑2份、鲜姜1‑2份、鲜葱1‑2份、蒜蓉3‑5份、水1‑3份；其制备方法为首先对牛肉、花生仁、腰果仁、黑芝麻、黄豆酱、辣椒面进行预处理，再将配方中的各原料加入锅中加热搅拌制酱，最后灌装、杀菌。本发明的花生牛肉酱牛肉风味浑厚，添加了花生仁、腰果仁和黑芝麻，使浆体的营养更丰富更全面，且对于心脑血管疾病具有辅助疗效。

主权项

1.一种花生牛肉酱，其特征在于，由以下重量份的组分组成：牛肉50-80份、花生仁15-20份、腰果仁10-15份、黑芝麻5-10份、植物油50-60份、黄豆酱5-10份、食盐2-5份、白砂糖4-8份、香醋1-2份、米酒2-4份、辣椒面1-2份、香辛料1-2份、鲜姜1-2份、鲜葱1-2份、蒜蓉3-5份、水1-3份。