[发明专利]一种香焖酱花生油鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 201711384044.9 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN109938288A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 杨绍基 | 申请（专利权）人： | 杨绍基 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香焖酱花生油鸭及其制备方法，涉及食品的领域，所述香焖酱花生油鸭由下列重量的原料组成：鲜鸭300份‑500份、陈皮1份、大蒜3份、八角2份、生姜2‑4份、生抽20‑30份、老抽18‑20份、白酒50份、水750份、盐4份、花生花生油30‑40份；本发明公开的一种香焖酱花生油鸭选料讲究，加入了生姜八角陈皮作为调料，将鸭肉的骚味去除，营养丰富，口感独特入味，鲜香美味健康。 | ||
| 搜索关键词： | 花生油 陈皮 生姜 制备 八角 原料组成 调料 去除 入味 骚味 鲜鸭 选料 鸭肉 白酒 大蒜 花生 健康 | ||
【主权项】：
1.一种香焖酱花生油鸭，其特征在于，包括下列重量份数的原料：鲜鸭300份‑500份、陈皮1份、大蒜3份、八角2份、生姜2‑4份、生抽20‑30份、老抽18‑20份、白酒50份、水750份、盐4份、花生油30‑40份。
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