[发明专利]一种雨露桂花酱的制作方法

摘要

本发明公开了一种雨露桂花酱的制作方法，涉及食品生活领域。具体为一种雨露桂花酱的制作方法，其具体提供一种雨露桂花酱的制作方法，“雨露桂花酱”的配料主要有：水、桂花、青柠檬、甘蔗糖；制作的方式包括配料的选用、配料的处理、发酵选用的器皿、发酵的储存方式四个步骤，本发明“雨露桂花酱”的配方简单易取，制作方式步骤简易，容易操作，桂花酱风味佳，甜而不腻，可搭配各色甜品菜系，风味独特，桂花还具有一定的药用价值。

主权项

1.一种雨露桂花酱的制作方法，其特征在于以下步骤：1)“雨露桂花酱”的制作配方：水500ML‑1500ML，桂花200克‑500克，柠檬2‑3颗，糖100克‑300克。2)“雨露桂花酱”的制作方式：配料的选用：“雨露桂花酱”配料中的水要水质干净无杂质；桂花要新鲜、饱满、健康，朵朵分明；柠檬选用体圆、个小、成熟最佳；糖选用色白、颗粒状。配料的处理：“雨露桂花酱”配料中的水事先准备，桂花洗净晾干，柠檬切片备用，糖量取备用。发酵选用的器皿：玻璃材质、圆柱形、细口的瓶子，瓶口9cm‑18cm,瓶身13cm‑22cm,瓶高17cm‑26cm。发酵的储存方式：将密封好的桂花存放在阴凉、避光的地方。