[发明专利]一种利用Pickering乳液制备多糖乳液凝胶的方法在审
| 申请号： | 201711394132.7 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108064976A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 隋晓锋;蒋阳;王碧佳;毛志平;徐红;钟毅;张琳萍 | 申请（专利权）人： | 东华大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人： | 黄志达;魏峯 |
| 地址： | 201620 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用Pickering乳液制备多糖乳液凝胶的方法，包括：以质量分数为0.5～5％的再生纤维素悬浮液为水相，以食用油为油相，均质，得到食用油/纤维素Pickering乳液；向Pickering乳液中加入可得然，搅拌，加热，冷却，得到多糖乳液凝胶。本发明的Pickering乳液稳定性高，具有生物相容性和生物可降解性；多糖乳液凝胶含有益于健康的膳食纤维，在食品、化妆品、医药等领域有潜在应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 多糖乳液 凝胶 食用油 制备 生物可降解性 生物相容性 再生纤维素 纤维素 膳食纤维 质量分数 悬浮液 均质 加热 化妆品 冷却 应用 健康 | ||
【主权项】：
1.一种利用Pickering乳液制备多糖乳液凝胶的方法，包括：(1)以质量分数为0.5～5％的再生纤维素悬浮液为水相，以食用油为油相，均质，得到食用油/纤维素Pickering乳液；其中Pickering乳液中食用油的质量分数为1～80％；(2)向步骤(1)得到的Pickering乳液中加入可得然，搅拌，加热，冷却，得到多糖乳液凝胶；其中可得然的用量为Pickering乳液中水相的0.5～5wt％。
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