[发明专利]低温技术集成制备高品质菜籽油的方法在审
| 申请号： | 201711417078.3 | 申请日： | 2017-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN108085131A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;李凯 | 申请（专利权）人： | 无锡德合食品科技有限公司;刘元法 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214120 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了低温技术集成制备高品质菜籽油的方法，属于油料加工技术领域。本发明创新开发了低温压榨菜籽油脱胶、脱色等系列生产工艺。采用磷脂酶A‑磷脂酶C(PLA‑PLC)双酶联用生物脱胶、低活性脱色剂一步脱色等技术集成，建立了菜籽油适度精炼工艺技术，最大限度保留了维生素E、植物甾醇等天然脂质活性物质的同时降低油脂中的反式脂肪酸。在提高菜籽油品质的同时有效实现了降耗减排的目标，显著降低副产品菜籽饼粕蛋白的变性，提高其开发利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 菜籽油 脱色 低温技术 高品质 制备 反式脂肪酸 菜籽饼粕 低温压榨 活性物质 技术集成 精炼工艺 生物脱胶 天然脂质 油料加工 有效实现 植物甾醇 磷脂酶A 磷脂酶C 维生素E 低活性 脱色剂 变性 生产工艺 减排 降耗 酶联 脱胶 蛋白 开发 保留 | ||
【主权项】：
1.一种高品质菜籽油的制备方法，其特征在于，将菜籽增香技术、低温压榨技术和磷脂酶A-磷脂酶C双酶联用生物脱胶联用，制备柔雅型菜籽油。
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