[发明专利]一种水酶法提取番茄籽油的提取方法

摘要

本发明公开了一种水酶法提取番茄籽油的提取方法，包括以下步骤：将干燥后的番茄籽粉碎过筛后，加水调浆调pH值，高温水浴后，45℃加入复合酶制剂酶解，灭酶后离心，再加入乙醇溶液搅动，再次离心后取上层清油，即得番茄籽油。本发明的有益效果为：本发明提供的一种水酶法提取番茄籽油的提取方法，提油条件温和，有利于保持油脂天然营养风味。水酶法提油相比较于传统的溶剂浸出法和压榨法，省去了复杂的操作过程，并且在温和的条件下进行提油，降低了高温对油脂中活性营养物质的破坏，极大保持了番茄籽中的有益营养成份及香气，符合“安全、高效、绿色”的要求，且生产成本较低。

主权项

1.一种水酶法提取番茄籽油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将干燥后的番茄籽用高速中药粉碎机粉碎后，过40-60目筛，加入蒸馏水，按料液重量比为1:(4-5)的比例调成浆状，得到番茄籽浆；2)在步骤1)得到的番茄籽浆中，加入1mol/L的HCL溶液或1mol/L的NaOH溶液调节pH至6，85-95℃高温水浴20-30min后，得到番茄籽浆原料；3)将步骤2)得到的番茄籽浆原料放置于温度45℃以下环境，并加入复合酶制剂酶解，复合酶制剂添加量按照重量百分比计为2-3％，酶解方法是在45℃的恒温振荡器中，以200r/min酶解2-3h，得到番茄籽浆酶解液；4)将步骤3)得到的番茄籽浆酶解液置于95℃水浴锅中灭酶5min，以4000r/min的转速离心得到灭酶后番茄籽浆；5)将步骤4)得到的灭酶后番茄籽浆中，按照重量百分比加入20-30％的乙醇溶液，混合后缓慢搅动20-30min，再以5000r/min的转速离心20min，取离心后的上层清油，即得到番茄籽油。